Workshops. ton! od. kochen!

 

Liebe zum Handwerk und zum Kochen. #2260F Cooking.

Wieso ich koche und Kochworkshops anbiete? Ja, ich bin vielseitig. 😂😉

Ich wurde in Korea geboren und lebe seit mehr als der Hälfte meines Lebens in Europa. 

Es war mir jedoch immer wichtig, authentisch koreanisches Essen zu kochen.

Nach Musik und Kunststudium habe ich Hotelfachschule im Erwachsenenlehrgang abgeschlossen und war danach in mehreren gastronomischen Betrieben tätig.

Gemeinsam mit meinem Mann waren wir Gastgeber in Altenmarkt, in der Garnhofhütte und in Hermann und Tina's Restaurant.

Dort haben wir regelmäßig ein oder zwei koreanische Gerichte angeboten und einige Kultessen herausgearbeitet.

Nr. 1 war definitiv das Bibimbap, das auch mein Kochkurs Nr. 1 sein wird. Oh Gott, wie viele Bibimbaps haben wir täglich gekocht und wie viele Dolsot (Steintöpfe) haben wir serviert!

 

Was Kochen für mich bedeutet!

Während Fusionsküche und „asiatische“ Gerichte im Trend lagen, war es mir immer wichtiger, authentisch koreanisch zu kochen und zu servieren – ohne Fusion und ohne Verallgemeinerungen wie „asiatisch“. Denn nur weil Sojasauce drin ist, wird daraus noch lange kein echtes asiatisches Gericht.

Genau diesen Gedanken und den authentischen Geschmack möchte ich mit euch teilen: Wie man in Österreich original koreanisch kochen kann und wie unglaublich köstlich das ist.

Gehst du mit mir diesen Weg? Dann sei dabei!